Si vous avez suivi notre série sur les microgreens, vous avez probablement une bonne compréhension de la culture de plantes à petite échelle. Dans cet article, cependant, nous allons nous concentrer sur la façon de cultiver des micropousses de pois, qui vont à l’encontre de la plupart des règles. Ne vous inquiétez pas cependant, la culture de pousses de pois est encore assez facile – et savoureuse!
Les micropousses de pois ont un goût similaire aux pois adultes et sont connues pour être sucrées, comme les pois mange-tout. Ils regorgent de vitamines anti-inflammatoires et améliorent la santé cardiovasculaire. Les micropousses de pois ont également été liées à la perte de poids, en grande partie grâce à leur teneur en fibres (les fibres sont connues pour vous garder rassasié plus longtemps).
Les graines de pois poussent par étapes, auxquelles nous devons prêter attention lors de la culture de microgreens. Le premier est juste après la germination lorsque les graines de pois poussent. Certains jardiniers récoltent les pousses de pois, mais nous en sommes à l’étape suivante. Les pousses ancrent les racines et envoient une tige élancée surmontée de cotylédons. Ces feuilles de bébé sont exactement ce que nous recherchons lorsque nous cultivons des microgreens.
Quand il s’agit de pois, vous pouvez les laisser pousser au-delà du stade microgreen en pousses de pois. La croissance des pousses de pois ne prend que quelques jours de plus et conserve les avantages pour la santé. La saveur peut différer légèrement, mais les pousses de pois ont une texture que les microgreens n’ont pas: les vrilles.
Que vous envisagiez de cultiver des pousses de pois ou des micro-verts, nous veillerons à vous y rendre. Dans ce guide, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur la culture des pousses de pois, etc.
Bons produits pour cultiver des micropousses de pois:
Informations rapides sur les micropousses de pois
Micropousses de pois Dun.
| Saveur: | Saveur douce et douce de pois |
| Tremper: | 6-24 heures |
| Rinçage / vidange: | Oui |
| Germination: | 2-3 jours |
| Récolte idéale: | 6-14 jours |
Cultiver des micropousses de pois
Nous nous écartons peut-être des étapes typiques de la culture des microgreens, mais les approvisionnements restent les mêmes. Une fois que vous avez rassemblé ces matériaux, vous pouvez les réutiliser pour faire pousser à nouveau des pousses de pois ou tout autre type de micropousses (nous ne recommandons cependant pas de réutiliser le sol).
Matériaux
Nous sommes de grands fans des semences de micropousses de True Leaf Market, car elles sont de qualité supérieure et germent très bien! Voici quelques-uns de nos types de pois préférés:
Il existe de nombreuses variétés de graines de pois. Lorsqu’ils sont cultivés comme micropousses de pois, ils sont tous relativement identiques. Neige, cassante ou sucrée, vous pouvez choisir à peu près toutes les graines de pois.
Les plateaux de plus en plus sont là où nous sommes un peu pointilleux. Vous aurez besoin d’au moins 3 d’entre eux, un avec des trous de drainage et deux sans. Le bac avec des trous de drainage sera rempli de terre et de graines tandis que les autres seront utilisés pour l’arrosage et la germination.
Vous pouvez choisir d’utiliser la lumière du soleil pour vos micropousses de pois, mais l’éclairage artificiel s’est avéré plus efficace ici. Non seulement vous pourrez faire pousser les micropousses de pois à l’intérieur, mais elles seront également plus uniformes et compactes.
Trempage
Notre guide sur la culture des microgreens commence tout de suite par une déviation. La plupart des graines microgreen n’ont pas besoin d’être trempées avant la plantation, principalement parce qu’elles sont si petites. Cependant, les graines de pois sont plus grosses au départ et doivent également absorber l’eau avant de germer et de pousser.
Remplissez votre grand bol d’eau et versez les graines. Laissez-les là-dedans pendant au moins 6 à 12 heures et pas plus de 24. Plus elles restent longtemps, plus les graines de pois devraient germer uniformément.
Au fur et à mesure que les graines de pois trempent, elles se dilatent pour doubler leur taille. Vous devrez probablement remplir l’eau au moins une fois. En fait, vous devrez peut-être même déplacer des graines dans un bol séparé! Une fois que les graines sont dodues avec de l’eau, égouttez le bol et rincez bien les graines.
Plantation
Maintenant que vos graines de pois sont trempées et rincées, il est temps de faire pousser des pousses de pois! Prenez votre bac de culture et remplissez-le aux ¾ de terreau. Tassez la surface du sol pour qu’elle soit aussi lisse que possible. Maintenant, étalez les graines de pois uniformément sur le dessus du sol (cela ressemblera à un petit jardin de galets verts!).
Les pois poussent en racines profondes, mais peuvent parfois se pousser hors du sol s’ils ne sont pas mis à la terre. Vous pouvez voir comment cela pourrait être un problème avec la culture typique de microgreen. Donc, au lieu de laisser les graines de pois nues, nous les recouvrirons d’une fine couche de terre. Raffermissez également légèrement cette couche de sol. Gardez le sol et les graines humides en les vaporisant avec le vaporisateur.
Ils peuvent être recouverts de terre, mais les graines de pois ont encore besoin d’une couverture pour un éclairage optimal de germination. Ceci est également important en raison du poids, ce qui favorisera des racines saines. Lorsque les micropousses de pois poussent, elles poussent collectivement le couvercle et pèsent environ 5 livres.
Croissance
Dans 3-4 jours, retirez le couvercle et jetez un œil. Vos graines de pois auraient dû se transformer en pousses de pois d’un pouce de long. Ils peuvent être de couleur pâle, mais ils deviendront rapidement verts une fois qu’ils auront un peu de lumière.
Brumisez les pousses de pois pour laver tout sol et commencer à fondre l’eau. Chaque fois que le support de culture est sec, remplissez simplement le bac d’arrosage de quelques centimètres et placez le bac de culture à l’intérieur. Une fois le sol rempli, sortez le bac – nous ne voulons pas que les micropousses de pois soient gorgées d’eau. Répétez cette opération lorsque le plateau est léger, ce qui peut être tous les quelques jours ou même deux fois par jour.
Lorsque vos pousses se transforment en micropousses de pois, laissez le couvercle et allumez la lumière de croissance. Donnez à vos micro-verts au moins 12 heures de lumière chaque jour. Il est préférable de faire pousser les pousses de pois directement sous la lumière. Cela se traduira par des micro-verts de pois sains et uniformes.
Récolte
C’est ici que vous aurez un peu de liberté sur les micropousses de pois. Vous pouvez choisir de les récolter sous forme de micro-verts ou d’attendre quelques jours de plus pour que les plantes en croissance poussent. Faire pousser des pousses de pois signifie laisser apparaître les premières vraies feuilles et vrilles. Bien sûr, vous pouvez toujours récolter une partie de micro-pousses de pois et laisser le reste faire pousser des pousses de pois.
Si vous décidez de récolter des micro-verts de pois, attendez qu’ils mesurent 3 à 4 pouces et faites pousser leurs cotylédons (environ 3 à 5 jours après la germination). Ensuite, utilisez vos ciseaux de cuisine pour couper les microgreens juste au-dessus du sol. Pour récolter les pousses de pois, coupez la partie supérieure, mais laissez quelques feuilles. Celles-ci faciliteront la repousse des pousses de pois.
Stockage
Attendez de laver les micropousses de pois jusqu’à ce que vous soyez sur le point de les utiliser. Nous avons besoin de ces pois aussi secs que possible pour un bon stockage. Pour ceux qui ne sont pas utilisés, placez-les dans un contenant hermétique avec une serviette en papier pliée à l’intérieur. La serviette absorbera tout excès d’humidité des pois. Avec cette méthode, vos micropousses de pois devraient durer au moins une semaine – peut-être plus!
Ajoutez les micro-pousses de pois crues aux salades, aux sandwichs ou à tout ce qui a besoin d’un goût sucré de pousses de pois. Les micropousses de pois sont excellentes en sautés, mais doivent être ajoutées à la toute fin pour préserver leur croquant.
Questions fréquemment posées
Q: Comment mangez-vous des micropousses de pois?
R: Mangez des micropousses de pois crues comme garniture pour des sandwichs, des salades, des sautés ou tout ce que vous pouvez imaginer!
Q: Quel est le goût des micropousses de pois?
R: Les micropousses de pois sont sucrées et ont un goût un peu comme les pois adultes. Une pousse de pois a une saveur similaire, mais légèrement différente.
Q: Les pousses de pois sont-elles bonnes pour vous?
R: Certainement! Les pois, qu’ils soient cultivés sous forme de germes, de micropousses ou de pousses de pois, regorgent de vitamines (fer, protéines, vitamine C, vous l’appelez!). Leurs bienfaits pour la santé ont également été associés à la santé cardiovasculaire, à l’inflammation et à la perte de poids.
