Jahrgangssardinen | Saison 2022 | Les Mouettes d’Arvor | Concarneau | Frankreich Bisque Der „Brisling” ist ein kleiner

Der „Brisling” ist ein kleiner Fisch

zugleich ausgewogener Salat mit Charakter

Besonders zu erwähnen ist

Gefischt wird nach der Methode „Pole&Line“

Dieser Lachs wird sanft über Buchenholz geräuchert

Jahrgangssardinen | Saison 2022 | Les Mouettes d’Arvor | Concarneau | Frankreich Bisque Der „Brisling” ist ein kleinerDie Saison 2022 steht fr eine besonders ausgewogene Ernte an der bretonischen Atlantikkste . Sorgfltig selektiert und direkt nach dem Fang von Hand verarbeitet, werden diese Sardinen in hochwertigem Olivenl eingelegt die Grundlage fr ihre langsame, natrliche Reifung in der Dose. Schon heute berzeugen sie mit klarer Struktur und feiner Aromatik. Mit den Jahren gewinnen sie zustzlich an Geschmeidigkeit, Tiefe und Balance. Genau dieses Reifepotenzial