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Schleifempfehlung: Stein mind
im 25-kg-Sack
Hier harmonieren weder die Materialien von Messer und Schärfgerät
Das Öl gibt ebenso zahlreichen Vorspeisen
Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte veredeln
Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-senf Schleifempfehlung: Stein mindGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), das aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum weist hnliche Eigenschaften wie Johannisbrotkernmehl auf. Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt, das insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt sowie ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleiht. Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkrfte zerstrt werden, welche beim leichten Rhren, beim Schtteln, beim
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