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Aprikosen Chutney: Ein sanftes Chutney
Dickzuckerorangenschalen aus Spanien
Er war der Lieblingssenf von Papst Clemens VI
sie sollten nicht in die Spülmaschine
milden Säure
Safran-Fäden, FatFerry, 5 g Alc.50.0% Aprikosen Chutney: Ein sanftes ChutneySafran das Gold in der Kche wird aus den Bltennarben des Safran Krokus gewonnen, die in Handarbeit gezupft und getrocknet werden fr 1 kg Fden bentigt man 150. 000 Blten. Fr den ausgeprgten, duftenden Duft ist das leicht flchtige Safranal verantwortlich, ein therisches l. Den bitter sssen, rauchigen und erdigen Aroma erzeugt Picrocrocin. Die begehrte leuchtend gelbe Farbe liefert Crocin als wasserlslicher Stoff. Einsatz findet Safran in der Kche z. B.
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