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Dorimu - der Messertraum (Dorimu heißt auf japanisch Traum") - ist ein echtes Damaszenermesser ohne dem sonst üblichen VG-10 Kern
Ihre backstabile Konsistenz erlaubt es
köstlichen Aroma
und ebenso für die Feinbäckerei
Die RS-75 von DICK – die einfache Schärflösung der Traditionsmarke für Profis
Yuzu mit Daidai Fruchtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml vegan Dorimu - der Messertraum (DorimuViele Kche in Japan bevorzugen eine Mischung aus Yuzu und Daidai, der japanischen Bitterorange, weil der Geschmack milder und runder ausfllt als bei 100 % reinem Yuzu Saft. So wird die beliebte Wrzsauce Ponzu hufig aus einer Mischung verschiedener Zitrusfrchte zubereitet. Durch die Daidai wird das Fett von Fisch und Fleisch ausbalanciert. Gerade fette Fische wie Hamachi etc. harmonieren uerst gut. Diese Qualitt aus Yuzu (80 %) und Daidai (20 %) ist
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