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Mit einer leichten Rauchnote aus Buchenholz und einer milden Würze aus weißem Pfeffer und Bärlauch gelang es den Geschmack der Küste mit einem Hauch des Waldes zu verbinden
die feine Butter
gefangen in der Hochsaison zwischen Mai und Oktober
des Handels und der Esskultur
Herkunft und Ästhetik
Sardinen | baskischer Art | La Belle-Iloise | Quiberon | Frankreich la belle iloise Mit einer leichten Rauchnote ausDiese Sardinen werden im Ganzen verarbeitet und direkt nach dem Fang schonend eingelegt. Veredelt mit typischen Spezialitten des Baskenlands wie Bayonner Schinken und Piment dEspelette, entfaltet sich hier ein kraftvolles, regionales Geschmacksprofil voller Wrze und Charakter. In der Dose bleibt die natrliche Struktur der Fische erhalten: saftig, zart und von feiner Textur. Die Kombination aus salziger Meeresfrische, rauchigem Schinken und der
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