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die Maische wurde täglich überschwallt - Nach der Pressung mit 0
Produktdetails Alkohol 13
Abstich und Zusammenlegen der Partien – am 28
in Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe gereift
Eleganz mit feiner Holzwürze
2023 PHAENOMEN 3 Frühburgunder trocken BIO Bodentypen die Maische wurde täglich überschwalltRebsorte: 100% Frhburgunder Handlese am 6. 9. 2023 78 Oe, 9,3 g l Mostsure, pH Wert 3,3 Maischegrung von ca. 3 Wochen; die Maische wurde tglich berschwallt Nach der Pressung mit 0,2 Bar Druck erfolgte die weitere Reifung in einem gebrauchten 500 l Tonneau Fass und einem Edelstahltank bis zum 13. 11. 2024 auf der Vollhefe gelagert; Abstich und Zusammenlegen der Partien am 28. 11. 24 ohne Filtration gefllt. Schwefel 15 mg l. Produktdetails Alkohol 12,0
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