Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 5 kg sub-einweg-und-catering Dann dem fetthaltigen Medium langsam

Dann dem fetthaltigen Medium langsam beimengen

Ideale Grundlage für Gebäcke und Desserts

pH-Bereich (säurestabil) und gegenüber hohen Salz-/Ionenkonzentrationen

Ruotker’s ist die nächste Generation aus dem Hause Gölles

im Geschmacksbild weich nuancierten Speisen harmoniert gut

Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 5 kg sub-einweg-und-catering Dann dem fetthaltigen Medium langsamDie Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit umfangreicher Vorsicht unter Verwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die sanfter und mineralreicher, knuspriger und zugleich feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von