Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it Mokka-Bohnen aus Zartbitter-Schokolade

Mokka-Bohnen aus Zartbitter-Schokolade

Das altbewährte Familienbetrieb WIBERG hat das Rezeptur für mehr Aroma

Zur Fertigung von Pasteten

Ebenfalls in 2 kg und 405 g erhältlich

Fleisch oder Fisch und auch zum befüllen von Tartelettes ist es bestens passend

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it Mokka-Bohnen aus Zartbitter-SchokoladePottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, welches durch seinen CO2 Gehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen vielmehr in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) genutzt. 10g