Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-patisserie-hardware Neben Einsatz eigener Oliven kauft

Neben Einsatz eigener Oliven kauft das Ölgut qualitativ hochwertige Qualitäten von den benachbarten Olivenbauern hinzu

Dichte und komplexe Struktur mit sehr viel Charakter

Fine Tawny hat die typisch rötliche Tawny Farbe

extrahiert wird

intensiv-fruchtiges Duftaroma verströmt Il Laudemio

Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-patisserie-hardware Neben Einsatz eigener Oliven kauftDas Sojalecithin ist zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind berdies gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich als