DET NORDISKE SPISEKAMMER Kasper Dolberg Her herskede fru Brath –

Her herskede fru Brath – en humørsvingende diktatorisk lærer

Jeg er en mislykket kunstner er et indlæg i debatten om dansk kunsts aktuelle forfatning – og fremtidige udvikling – set fra en udøvende kunst­ners perspektiv

helt og aldeles overdådig bog" - Politiken

man normalt ikke har adgang til

etisk og psykologisk nødvendighed

DET NORDISKE SPISEKAMMER Kasper Dolberg Her herskede fru Brath –Trring, mlkesyregring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lkkerier ogs i de mrkeste mneder p ret. Johan Bjrkman er chefkok p michelinrestauranten Koka, som i meget hj grad gr brug af rstidens rvarer. De er dermed dybt afhngige af konservering for at kunne have masser af friske smage ogs om vinteren. Johan trrer,