Kala-Namak, "sort salt" malet, Altes Gewürzamt, 170 g marke-malpighi Primært til vegetariske klassikere som

Primært til vegetariske klassikere som couscous og falafel

Leveres i 500 ml-dåse

Det hele er derefter forfinet med timian fra Provence

Fås også i mellem- eller finmalet udgave

uanset om det er på asiatisk mad eller pizza

Kala-Namak, "sort salt" malet, Altes Gewürzamt, 170 g marke-malpighi Primært til vegetariske klassikere somEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Ingredienser: Pakistansk krystalsalt, Terminalia chebula frugter. Saltet smeltes ved 900 C, koges sammen med frugterne, afkles og males. Svovlforbindelser giver en aroma af kogt g og lg. Kala Namak bliver sort i kontakt med vske, f. eks. p en agurkeskive. Det bruges sparsomt til at krydre desserter, frugtsalat og chutney.