Piment d'Espelette, den franske "peber", chilipulver, BOB, 250 g sub-honig Den kan bruges direkte til

Den kan bruges direkte til at forfine salte og søde retter

granuleret sukker opvarmes på en varmespiral til flydepunktet ved ca

og når det er malet

syre og umami

derfor behøver de ikke at blive udblødt

Piment d'Espelette, den franske "peber", chilipulver, BOB, 250 g sub-honig Den kan bruges direkte tilDette krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som privat madlavning. Den eneste "hjemmevoksende" peber i Frankrig er piment, og den finder ideelle klimatiske forhold til at trives i Espelette, tt p byen St. Jean de Luz: god jord og masser af varme. Piment er krydret, men ikke s strk som cayennepeber. Ideel til omelet, grillet kd, salat, fisk eller pizza.