Perfekte til dine fingerfood-kreationer
der skal have en tomatsmag
Meget velegnet som dip til tortillachips
der bruges i små mængder på eksotiske frugter
I nærheden dyrker familien Venturino sine terrasserede olivenlunde med over 2000 oliventræer
Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g marke-pastificio-gentile-gragnano Perfekte til dine fingerfood-kreationerEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Manitol er et lugtfrit, krystallinsk polyol, der udvindes af fruktose, alge eller svampesukker. Det fungerer som krystallisationsmiddel i de mest forskelligartede tilberedninger. Frugter fr for eksempel gennem manitol faste, krystallinske overtrk, der ser ud som om de er glaseret eller frostet. Sammenlignet med saccharose har manitol en lav sdme (50 60 %) og er derfor