THE GOLDEN CIRCLE - Brun grundsauce af Sascha Stemberg, 225 ml sub-fruchtsenf Et udsøgt stykke kød –

Et udsøgt stykke kød – perfekt stegt – og alle kan klare det

Fra 1885 blev der i den frugtløse periode importeret spanske appelsiner fra Sevilla

wokretter eller marinader

Trøffelolie – sort – er en delikatessekrydderi lavet af olivenolie

den kan serveres geléagtig som frugtbonbon eller bruges som ingrediens i søde kager og bagværk

THE GOLDEN CIRCLE - Brun grundsauce af Sascha Stemberg, 225 ml sub-fruchtsenf Et udsøgt stykke kød –Dette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Den brune grundsauce er den hemmelige stjerne i mange retter. Den kaldes ogs demi glace og hrer til grundsaucerne i det franske kkken. Den komplekse sauce med umami smag krver meget tid og tlmodighed. Vi koger kalveknoglerne i en dobbelt knoglesuppe med mirepoix og rdvin i op til 24 timer for at opn den fulde aroma og smagens bldhed. Friske urter som rosmarin, timian, nellike, enebr,