Azuleta (aromatiseret violsukker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg marke-tilda gæret på rosévin fra den

gæret på rosévin fra den gamle steiriske druesort "Blauer Wildbacher"

der især giver væsker en høj viskositet og en pseudoplastisk adfærd (næsten som en gel)

Sukkerfigurer af Isomalt® er ikke hygroskopiske

Monin nyder stor anseelse takket være sine højkvalitetsprodukter og verdens største sortiment af sirup

og dens farve er lysere end hos de klassiske balsamico-eddiker

Azuleta (aromatiseret violsukker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg marke-tilda gæret på rosévin fra denDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Azuleta er et sukker med smag og farve af violer. Det kan bruges til at tilfre blomsteragtige accenter ved madlavning og bagning. Kan bruges i cremer, sorbeter, is og meget mere. Ogs cocktails fr et srligt prg med Azuleta.