Tonka-bønner, vildtvoksende i Brasilien, 1 kg marke-contacto-bander og den har desuden en

og den har desuden en let citronagtig og træagtig smag

Ren direktepresset saft fra økologisk æblejuice – 100 % direktepresset saft

Først derefter forarbejdede Rougié alle ingredienserne sammen til en silkeblød farce

til chutney

En amerikaner

Tonka-bønner, vildtvoksende i Brasilien, 1 kg marke-contacto-bander og den har desuden enDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Tonkabnner er frene fra tonkatret. Tret, der tilhrer familien af blgplanter, stammer oprindeligt fra det nordlige Sydamerika. Tonkabnner kan ligesom vanilje bruges til at give smag til is, budding eller souffler. Et par f bnner er nok til en liter dessert. Deres duft er sd og strkt aromatisk. Smagsmssigt er de let bitre. Et strejf af