Dominio de la Sierra Momentum Type_Sambuca Den er destilleret i 2007

Den er destilleret i 2007 og lagret på først ex-bourbonfade og så oloroso sherry butts – deraf navnet Reserva de Jerez

hvoraf 22% er nye

bagt æble og vanilje

opfundet af ireren Aenaes Coffey i første halvdel af 1800-tallet

5 / 20 Point

Dominio de la Sierra Momentum Type_Sambuca Den er destilleret i 2007Dominio de la Sierra Momentum er en spansk rdvin lavet p druerne Tempranillo og Rufete. Den frste kender du nok, men Rufete er en relativt sjlden drue, som muligvis er fljet under din radar. Nogen sammenligner den med en spansk Pinot Noir. Begge sorter plukkes med hndkraft i 20 kilos kurve og sorteres manuelt. Macerationen den tid, saften er i kontakt med skallerne er relativt kort og foregr ved lav temperatur for at trkke aroma og smag ud, men uden