Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g sub-meeres-algen sukker) til at fremstille en

sukker) til at fremstille en bred vifte af interessante teksturer

Kylie Kwong

Manufaktur Jörg Geiger betaler top priser for WiesenObst

Håndtaget kan nemt foldes ind

det guldfarvede låg under art

Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g sub-meeres-algen sukker) til at fremstille enProfessionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. Mycryo er et kakaosmrprodukt med forblffende egenskaber. Det kan i konditoriet bruges som erstatning for gelatine i konditoriprodukter som mousser og cremer, f. eks. bayersk creme. Det giver disse retter en glat og cremet konsistens, levende farve og en fremragende smag. I chokoladeproduktionen bruges Mycryo til at temperere