Vin San Giusto Toscana IGT 2016 Dal Forno Romano Affinamento in botti d’acciaio inossidabile

Affinamento in botti d’acciaio inossidabile

ampiezza e profondità con note fruttate

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica spontanea in acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni

Terre di Conti Ducco Brut è integralmente prodotto all’origine e incarna la vera essenza del territorio da cui proviene mostrandosi senza segreti con la minima aggiunta di liqueur d’expédition

vendemmiati a mano in casse da 15 kg

Vin San Giusto Toscana IGT 2016 Dal Forno Romano Affinamento in botti d’acciaio inossidabileVino dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato. Dopo la pigiatura il mosto viene travasato in caratelli di rovere e castagno di capacit variabile da 40 a 180 Lt., sigillati e posti sottotetto, in ambiente soggetto alle escursioni termiche stagionali. Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni, con evaporazione del 40% del contenuto