Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Amarone Dove tutto è nato

Dove tutto è nato

chiude con un finale lievemente balsamico

raccolte interamente a mano

Il Barolo Borgogno è un vino che incarna la tradizione più classica della tipologia

Chardonnay e Pinot Meunier e viene lasciato affinare sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi

Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Amarone Dove tutto è natoDopo la raccolta, effettuata alla fine di agosto, luva viene pressata sofficemente per estrarre il mosto e farlo poi fermentare con lausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Limbottigliamento avviene nella primavera successiva, mentre il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi. E proprio questo periodo che genera quelle tipiche e piacevoli note di lieviti e crosta di pane