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con un perlage fine che lo rende molto brillante
La buona salute della vigna
È così che Il Cacciatore di Sogni
L’uva arriva in cantina in piccoli contenitori e viene delicatamente pressata con i raspi
In bocca la bollicina è magistrale
Sessanta DOCG Dosaggio Zero Luca Bellani Amari con un perlage fine cheSessanta DOCG Dosaggio Zero Luca Bellani Sessanta di Luca Bellani un Metodo Classico realizzato da uve Pinot Nero in purezza prodotto nell'Oltrep Pavese. I vigneti sono situati nel comune di Oliva Gessi su suolo calcareo marnoso. Il vino viene prodotto grazie a una pressatura soffice delle uve, selezione del 30% del mosto, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata con una breve macerazione sulle bucce. La seconda Rifermentazione
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