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dolci alla frutta
In bocca l’entrata è morbida
macerazione sulle bucce per circa 3 settimane inizio dell'affinamento a fine 2018 con permanenza in barrique di rovere francese
Dovendo valutare molto bene il grado di botritizzazione dei grappoli
l’azienda che si è giovata di nascere come joint venture fra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite
San Giovanni Della Sala 2021 - Castello della Sala Antinori Guado al Tasso 2018 dolci alla fruttaOrvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Orvieto DOC Vitigni: 50% Grechetto, 25% Procanico, 25%Viognier. Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura delle uve e vinificazione separate dei diversi vitigni. Il mosto ottenuto portato ad una temperatura di 10 C per favorire l'illimpidimento. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino affina sui
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