Bolgheri DOC Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2023 cremant Prima di essere commercializzato matura

Prima di essere commercializzato matura altri 6 mesi in bottiglia sempre a temperatura controllata

Vinificazione ed Affinamento: selezione manuale e cernita dei grappoli

Affina per minimo 18 mesi in botti di rovere ed ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di passare alla vendita

Dolcetto d'Alba DOC

in parte in tini d'acciaio e in parte in legno

Bolgheri DOC Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2023 cremant Prima di essere commercializzato maturaLe Serre Nuove Dell'Ornellaia 2023 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2 settimane.