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Il Sauvage non difetta certo di carattere
Flavie e Arsène Amiot furono tra i pionieri dell'imbottigliamento in proprietà
agrumi e speziato con note di vaniglia
con una resa finale di vinsanto del 10-12 % sul peso iniziale dell'uva
Vinificazione per il 75% in vasche di acciaio inox e per il 25% in fût de chêne
Champagne Extra Brut Rosé Cuvée Prestige Limited Edition 2016 Gaspard Brochet Il Sauvage non difetta certoQuesto Ros de Saigne Millesimato 2016 Limited Edition composto da 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir in tiratura limitata. Le uve per questa Cuve vengono selezionate al momento della vendemmia, a partire da Settembre, da vecchie vigne a bassa resa. Le vigne meglio esposte si trovano a mezza costa su terreni calcarei. I vini base, ottenuti da una prima selezione parcellare, saranno poi sottoposti a una rigorosa degustazione alla cieca per creare il fiore
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