Valpolicella Classico Superiore DOC "Sant'Urbano" 2020 Speri gaja L’uva pigiata viene poi posta

L’uva pigiata viene poi posta in piccoli tini a fermentare dove vengono eseguite le doverose follature per affogare la vinaccia del cappello

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 4 settimane circa con affinamento  in  botti di rovere e barrique per trenta mesi

Denominazione: Barolo DOCG

Affinamento: 6 anni

seguono altri 6 mesi in bottiglia

Valpolicella Classico Superiore DOC "Sant'Urbano" 2020 Speri gaja L’uva pigiata viene poi postaSperi Valpolicella "Sant'Urbano" 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Valpolicella DOC Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per un mese circa. Matura per 24 mesi in botti di rovere francese da 500 l e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Regione: Veneto Abbinamento consigliato: carni rosse grigliate, brasati, arrosti e formaggi.