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Vitigni: Pecorino 100%
troviamo anche una piccolissima percentuale di un vitigno a bacca bianca
Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea con lieviti in acciaio e in botti di rovere con affinamento in botti di rovere per 18 mesi
Affina sui lieviti per 4 anni
Il Passito “Muffato della Sala” è composto per il 60% da Sauvignon Blanc
Special Club Vintage 2008 Charlier & Fils Champagne Brut Lugana Vitigni: Pecorino 100%Champagne Charlier & Fils Special Club Vintage 2008 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 70%, Pinot Meunier 15%, Pinot Noir 15%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico Champenoise con rifermentazione in bottiglia. Vinifica in grandi botti di rovere per 8 mesi. Fermentazione malolattica naturale svolta interamente in botte. Affinamento di 156 mesi sui lieviti. Regione: Valle della Marna (Francia) Abbinamento
