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Abbinamento: primi frittura di pesce
di cui 3 annate consecutive
Non potevano certo immaginare
Abbinamento consigliato: gamberoni e scampi grigliati
Regione: Reggio Emilia
Anselmi Capitel Foscarino 2023 valpolicella DOC Abbinamento: primi frittura di pesceCapitel Foscarino 2023 Veneto IGT Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura
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