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✔ Alla cacciatora: in pezzi
Il reale ha più collagene ed è perfetto per bolliti e brasati
caratterizzato da una cottura che mantiene l’interno rosa e succoso:
Il Prosciutto Cotto d’Anatra Selezione DF è un’alternativa pregiata al prosciutto tradizionale
Peso medio: 200–300 g per medaglione / fetta
Controfiletto di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Fette:500g (2 fette) ✔ Alla cacciatora: in pezziTaglio nobile, tenero e saporito, perfetto per griglia e arrosti Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: ControfilettoCaratteristiche: Magro, morbido, con una sottile venatura di grasso che lo rende succoso e saporitoPosizione anatomica: Parte dorsale, adiacente al filettoNome in inglese: StriploinPeso medio: 300 400 g a porzione, ideale per 2 persone Come cucinare il controfiletto per esaltarne il sapore Il
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