Nerello Cappuccio Terre Siciliane IGT 2022 Billecart – Salmon ha il dono di anticipare

ha il dono di anticipare il carattere dell’annata del vino simbolo della tenuta e

Al naso bouquet elegante con sentori tostati di tabacco e mandorle

strutturato e con un finale persistente

Affinamento per 15 mesi in botti di acacia e 2 mesi in vasche di cemento

innegabile la presenza e la dominanza del Pinot Noir rispetto allo Chardonnay

Nerello Cappuccio Terre Siciliane IGT 2022 Billecart – Salmon ha il dono di anticipareNerello Cappuccio in purezza, variet coltivata sullEtna da secoli. Il suolo sabbioso, vulcanico, ricco di minerali e di scheletro, a reazione sub acida. Le viti, di quasi 30 anni, sono coltivate a spalliera. Il clima di montagna meno piovoso rispetto agli altri versanti, con una elevata ventilazione ed escursioni termiche rilevanti. Le uve vengono raccolte a mano alla fine della prima decade di ottobre e diraspate. Fermentazione in acciaio a