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La fermentazione e la macerazione in acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 28-29° C avvengono separatamente per i tre vigneti
Fragrante e fine
Colore Giallo dorato pallido
ed esposte su più versanti
mantenendo i vari lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento
Il Maschio da Monte 2020 Rosso Piceno DOC Santa Barbara Cassa Legno 6 Bottiglie Nerello Mascalese La fermentazione e la macerazioneIl Maschio da Monte 2020 Rosso Piceno DOC Santa Barbara Cassa Legno 6 Bottiglie Il Maschio da Monte 2020 di Santa Barbara un Rosso Piceno DOC tra i nostri preferiti per rapporto qualit prezzo. Le uve Montepulciano e Sangiovese con cui viene realizzato sono coltivate su terreno argilloso calcareo, esposto a Nord Ovest su unaltitudine di 250 m slm con sistema di allevamento a cordone speronato. La vinificazione avviene in acciaio , mentre laffinamento
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