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solo vitigni della tradizione
Nel corso della degustazione
Zona: Mareuil sur Aÿ - Premier Cru
La distillazione: Le cinque distillazioni in alambicco potstill
Dopo aerazione
Boccadigabbia Akronte Marche Rosso IGT 2001 tesori di cantina solo vitigni della tradizioneAnnata: 2001 Uvaggio: Cabernet sauvignon Vigneto: circa 3 ettari con esposizione sud, vicino al mare, su un terreno sabbioso argilloso Densit dimpianto: 3600 piante per ha Sistema di allevamento: cordone speronato, potatura corta Resa per ha.: 40 50 ql. di uva Vendemmia: terza decade di ottobre con raccolta manuale Vinificazione: Dopo una lunga macerazione delle bucce in fermentazione, il vino viene maturato in barriques nuove di rovere francese a
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