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Il Culatello di Zibello Platino di Antica Corte Pallavicina della Famiglia Spigaroli rappresenta una delle selezioni più esclusive dell'Antica Corte Pallavicina
Pescate esclusivamente nel Mar Cantabrico nei mesi primaverili
L’affinamento prosegue per 12 mesi tra tini
che si affidano a due sistemi moderni
caramello e vaniglia
Gran Fiocco Spigaroli sottovuoto marsala Il Culatello di Zibello PlatinoCaratteristiche del prodotto Il Gran Fiocco di Culatello di Antica Corte Pallavicina della Famiglia Spigaroli un salume della tradizione parmense ottenuto dal fiocco della coscia del maiale, la parte adiacente a quella utilizzata per il culatello. Rispetto a quest'ultimo mantiene uno stile pi immediato e delicato, pur conservando eleganza e grande qualit di lavorazione. La stagionatura lenta nelle cantine della bassa parmense permette al prodotto di
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