Ventresca in Olio d'oliva Tequila ideali per antipasti raffinati o

ideali per antipasti raffinati o da gustare su crostini di pane

che si ottiene dalle migliori uve raccolte nelle diverse parcelle della proprietà: terroirs differenti quindi

l'attacco vivo e netto che si trasforma in una grande complessità aromatica e gustativa

Produttore: Monin

Zidarich lavora con un approccio rispettoso del territorio

Ventresca in Olio d'oliva Tequila ideali per antipasti raffinati oHa una resa bassissima, solo lun per cento del tonno intero. Il procedimento di separazione della ventresca dal tonno deve essere effettuato prima della cottura grazie ad una paziente ed accurata lavorazione a mano in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare a sfoglie. E ideale per essere servita e gustata senza nessuna elaborazione, tuttal pi qualche goccia di limone o di aceto pregiato.