Il mondo della pasticceria::tecniche e ricette per dolci perfetti capito_margherita illustrata a partire dalla sua

illustrata a partire dalla sua progettazione passando attraverso le tecniche e gli strumenti utilizzati dagli uomini che resero possibile quel risultato

Questo libro è stato realizzato in collaborazione con il National Biodiversity Future Center (NBFC)

dati aggiornati e curiosità

con una formula molto particolare: l'intreccio tra narrativa e giornalismo specializzato

che dà ragione non solo della cronologia ma anche della ''geografia'' artistica italiana

Il mondo della pasticceria::tecniche e ricette per dolci perfetti capito_margherita illustrata a partire dalla suaSpesso preparare o prepararsi un dolce un gesto che richiama una sensazione di piacere e di gioia. Come diventare allora degli abili pasticcieri anche a casa? Un manuale che parte dagli ingredienti principali per spiegare passo passo tutte le tecniche di base degli impasti necessari lo strumento necessario per approcciare o per approfondire il mondo dei dolci. Dalla pasta frolla alla sfoglia, dalla pasta choux a bavaresi, semifreddi, senza dimenticare