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fino alla metà di giugno mentre l’estate ha registrato una buona alternanza di periodi freschi ed umidi e di altri più caldi ed asciutti
macera un giorno a contatto con le bucce
Per il bianco Müller Thurgau
Quintarelli DOC Valpolicella Classico Superiore 2016
Affinamento in lotti separati
Sanct Valentin Pinot Grigio 2023 San Michele Appiano (Copia) cacao e nocciola fino alla metà di giugnoPinot Grigio Sanct Valentin 2023 Tipologia: bianco Classificazione: Sudtirol Alto Adige DOC Vitigni: Pinot Grigio 100% Regione: Trentino Alto Adige Vinificazione ed Affinamento: fermentazione (alcolica e malolattica) ed affinamento sui lieviti in legno. Trascorsi 12 mesi i due vini vengono assemblati per maturare almeno altri 8 mesi in cemento. Abbinamento: primi ai funghi porcini, frittura di pesce, cotoletta alla milanese, carni bianche al forno..
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