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Affinamento sulle fecce fini per 7-8 mesi e quindi imbottigliamento
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati
Nessun dosaggio 0 g/l per non mascherare il carattere del vino e la sua purezza
con tannini delicati e setosi
innegabile la presenza e la dominanza del Pinot Noir rispetto allo Chardonnay
Solare Toscana IGT 2014 Ornellaia Affinamento sulle fecce fini perProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a
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