Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 Casse Legno Originali (vuote) Nel 2017 i vini ottenuti

Nel 2017 i vini ottenuti da alcune parcelle di Merlot e Cabernet Franc

In bocca è un vino di grande vivacità e freschezza

raggiunti con i Cabernet hanno consentito la produzione di uve sane

tabacco e delicati sentori di fichi secchi

il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione

Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 Casse Legno Originali (vuote) Nel 2017 i vini ottenutiSanta Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati in Valpolicella. Per la sua creazione, dopo la raccolta, avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10 giorni in acciaio inox. Successivamente troviamo la