Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria 2021 Miele Si abbina bene con salmone

Si abbina bene con salmone affumicato

con una componente aromatica evidente e una struttura più viva rispetto a prodotti filtrati e standardizzati

con una buona secchezza che evita derive dolci e lo rende particolarmente equilibrato

dal fondente 65% alla pura massa 100%

Il mosto è messo in botti di quercia dove i lieviti indigeni naturali lo trasformano in vino bianco

Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria 2021 Miele Si abbina bene con salmoneCaratteristiche del prodotto Grotte Alte rappresenta una delle espressioni pi profonde e longeve della filosofia produttiva di Arianna Occhipinti. Nasce nel territorio di Vittoria, nella Sicilia sud orientale, da un assemblaggio paritario di Nero dAvola e Frappato, coltivati secondo principi biodinamici su terreni calcarei e sabbiosi situati a circa 280 metri di altitudine. Il nome richiama le formazioni rocciose calcaree che caratterizzano il