Rolata di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Bovino Roast Beef: 180°C per 20-25

Roast Beef: 180°C per 20-25 minuti ogni kg (cottura media)

simbolo della tradizione pugliese

Vino: Nebbiolo o Merlot

ma il Wagyu esprime il meglio con cotture al sangue o medie

chimichurri

Rolata di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Bovino Roast Beef: 180°C per 20-25Arrosto farcito, perfetto per cotture lente e saporite Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: Fesa, Noce, Cappello del Prete o Scamone (a seconda della preparazione)Caratteristiche: Carne magra e morbida, arrotolata con un ripieno gustoso, pronta per la cotturaPosizione anatomica: Parte anteriore o posteriore del bovino, a seconda del taglio sceltoNome in inglese: Stuffed Beef RollPeso medio: 800 g 1,5 kg, ideale