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Affinamento in bottiglia sui propri lieviti di 18 mesi
24 ore di contatto con la buccia e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox
GRADAZIONE | 11
CANTINA | Emmanuel Brochet
Malvasia Negra
Vino del Volta 2023 Biodinamico Affinamento in bottiglia sui propriCANTINA La Stoppa ORIGINE Rivergaro, Piacenza, Emilia Romagna UVAGGIO Malvasia Aromatica di Candia FORMATO 75cl. GRADAZIONE 13% INFO PRODUTTIVE Pigiatura degli acini appassiti al sole con torchio verticale idraulico. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in barrique usate di rovere francese e in bottiglia CERTIFICAZIONI Biologico
