Sauvignon Friuli Isonzo DOC Picol Caveau 2011 Foradori strutturato e ricco

strutturato e ricco

rocce carbonatiche e calcari

tecnica che permette di sviluppare maggiore complessità aromatica

La fermentazione malo lattica è iniziata in barrique di rovere nuove al 100%

mentre il restante 50% affronta una macerazione semi-carbonica spontanea in acciaio per quattro settimane

Sauvignon Friuli Isonzo DOC Picol Caveau 2011 Foradori strutturato e riccoLa riva destra dellIsonzo, con i suoi suoli caldi e sassosi ed un clima favorito nello sbalzo termico dalla ventilazione di origine balcanica un sito di grande potenzialit per percorrere quella che si pu chiamare la via friulana al Sauvignon Blanc. In questo vitigno lespressione minerale si percepisce in maniera decisa anche dopo un periodo di maturazione pi breve rispetto ad altri vitigni. La verticalit una prerogativa che rimane anche nel tempo. Lis