Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut Cotarella L'affinamento di Barbaresco Gallina 2020

L'affinamento di Barbaresco Gallina 2020 di Oddero è in botti di rovere di 40H

Ferrari Perlè Nero Riserva 2013 Magnum si presenta con chiari riflessi color oro

Il finale è armonioso

albicocche

entrambi con invecchiamento di almeno 7 anni

Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut Cotarella L'affinamento di Barbaresco Gallina 2020Egly Ouriet Grand Cru Extra Brut Grand Cru Extra Brut di Egly Ouriet uno Champagne realizzato da uve (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay di cui circa il 50% con vini di riserva) raccolte da viti di almeno 35 anni, allevate con grande cura e rispetto per lambiente. La vinificazione avviene interamente in legno, mentre la fermentazione naturale, senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo levage sui lieviti che dura circa un anno