Mortadella Bologna IGP - La Santo peso:vescica 500 gr per il gusto inconfondibile e

per il gusto inconfondibile e delicato che gli viene conferito dalla lunga stagionatura in conche di marmo e dal microclima caratteristico solo di Colonnata

un colore giallo intenso

L’Amatriciana è preparata seguendo la ricetta originale di Amatrice usando solo guanciale

per sgrassare completamente l'impasto

Il sale marino di Cervia permette di esaltare il gusto della carne

Mortadella Bologna IGP - La Santo peso:vescica 500 gr per il gusto inconfondibile eLa Mortadella il simbolo della citt di Bologna; il suo gusto aromatico e il suo profumo inebriante, sono unici. un insaccato che si differenzia dagli altri salumi per la cottura. La Santo viene prodotta nel rispetto del Consorzio Mortadella Bologna e viene realizzata con spalla di suino scotennata e sgrassata. Ogni mortadella viene legata a mano.