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da vigne ultracinquantennali
senza alcuna addizione di sostanze aromatiche
L’Amatriciana è preparata seguendo la ricetta originale di Amatrice usando solo guanciale
prodotto utilizzando latte ovino della zona emiliana
il melograno
Guanciola stagionata Sughi e sott'oli da vigne ultracinquantennaliRicavata dalla parte pi saporita della guancia di maiale, questo salume viene impastato e salato a secco, lasciando al centro un cuore di carne magra. durante la stagionatura che sapori e aromi accrescono la loro intensit.
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