Jacquesson Avize Champ Cain 2013 verticale Affinamento sulle fecce fini per

Affinamento sulle fecce fini per 7-8 mesi prima dell'imbottigliamento

in cantine del diciannovesimo secolo

con note di frutta candita

raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in botti di rovere francese da 25 hl per 36 mesi

Jacquesson Avize Champ Cain 2013 verticale Affinamento sulle fecce fini perUn Grand Cru di un solo ettaro, situato ad Avize, perfettamente esposto verso sud, con una posizione a dir poco ottimale per luva chardonnay: da questi terreni magici nasce lo Champagne Extra Brut Champ Can, uno dei quattro lieux dits prodotti dalla Maison Jacquesson solamente nelle grandi annate. Annata: 2013 Uve: 100% Chardonnay, provenienti esclusivamente da vigne piantate del 1960 alla base di una collina nel comune di Avize con orientamento sud