SKU: 61413509082
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Dopo la svinatura il vino viene travasato in piccole botti di rovere nuove al 50%
Servire a: 6/7 °C
ABBINAMENTI CULINARI
con cura impeccabile e tanta passione
Sella & Mosca Ambat 2021 Vermentino di Sardegna
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 Speri semillon Dopo la svinatura il vinoSperi Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre variet di zona10%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermenta sulle vinacce dell'Amarone, come da disciplinare del Ripasso. La fermentazione malolattica si svolge in cemento vetrificato. Affina per 12 mesi in botti di legno da 20 hl.
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