SKU: 6259513617
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agitata in caldaia e successivamente estratta
il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox
È prodotto con uve Vermentino in purezza
gi stufati di magro e i formaggi stagionati
un fresco finale minerale ed un elegante retrogusto
Fontina DOP Cantine Fici agitata in caldaia e successivamenteLa Regina dei formaggi, cos si definisce la Fontina DOP. LAzienda Agricola Bagnod la produce dai tempi di Gino e Clelia ovvero dal 1946 solo in alpeggio. E un formaggio prodotto con latte intero crudo proveniente da una sola mungitura di vacche di razza valdostana, che pascolano in alpeggio a 2000 mt. La cagliata presamica, viene rotta e portata lentamente ad una temperatura di 46C, successivamente raccolta in tele di lino e pressata dal siero per 12
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