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Fermentazione alcolica di 7 giorni acciaio a 23-26 °C per circa una settimane
Tipologia: Grappa
rimane imponente
fermentazione malolattica in legno
Gattinara Vigna Valferana 2018 - Cantine Nervi
Rigogoli 2021 Salviano - Umbria Bianco IGT Rose 2012 Fermentazione alcolica di 7 giorniRigogoli Salviano 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Grechetto di Todi 60%, Viognier 40% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene sottoposto ad un processo di chiarifica statica a basse temperature. Fermenta in vasche di acciaio in modo spontaneo con soli lieviti indigeni. Terminata la fermentazione le due variet vengono assemblate per proseguire l'affinamento sulle fecce
US$ 70.99
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