Finocchiona IGP Salumi L’invecchiamento in antichi barili di

L’invecchiamento in antichi barili di legno conferisce all’aceto Sigillo Bordeaux un aroma tipicamente agro-dolce e un aspetto luminoso grazie al colore bruno intenso

deve gran parte delle sue caratteriste proprio al territorio in cui viene prodotto

prodotto tipico del Comune di Felino (da cui il nome)

senza alcuna addizione di sostanze aromatiche

La Santo viene prodotta nel rispetto del Consorzio Mortadella Bologna e viene realizzata con spalla di suino scotennata e sgrassata

Finocchiona IGP Salumi L’invecchiamento in antichi barili diSalume dorigine toscana con denominazione IGP che nasce da un impasto di carne suina selezionata e insaccata a mano nel budello naturale. Ma ci che rende speciale la Finocchiona e le conferisce una profumazione e un sapore inconfondibili, il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione.